Das InlineSteam-System war der Anfang. Und es ist die Grundlage jeglicher wirklich effektiven Reinigung in der Lebensmittelindustrie. 

Warum?

Die InlineSteam-Systeme produzieren dampfförmige Reinigungsmittel. Diese sind unglaublich effektiv in der betrieblichen Reinigung.

Dampfförmige Reinigungsmittel?

Genau. Die InlineSteam-Systeme injizieren mit Hochdruck Grundchemikalien wie Natronlauge, Zitronensäure und Wasserstoffperoxid in einen Dampfstrom. Im sog. Verwirbelungsreaktor geht ein Teil der flüssigen Reinigungsmittel in einer thermodynamischen Gleichgewichtsreaktion in den dampfförmigen Zustand über.

Und was bringt das? 

Das Ganze hat eine Reihe von Effekten. Der wichtigste ist die hohe Temperatur. Entsprechend der van-’t-Hoff’schen Regel laufen Reaktionen bei einer Temperaturerhöhung von 10°C doppelt bis viermal so schnell ab. Das heißt eine Reinigung bei einer Dampftemperatur von 120°C ist mindestens 16-mal so effektiv, wie eine Reinigung bei 80°C. 

Zudem haben dampfförmige Reinigungsmittel keine Oberflächenspannung.